窦建德（573年—621年8月2日），汉族，贝州漳南（今河北故城东北）人。世代务农，曾任里长，尚豪侠，为乡里敬重。
大业七年，隋炀帝募兵征讨高句丽，窦建德在军中任二百人长。目睹兵民困苦，义愤不平，遂抗拒东征，并助同县人孙安祖率数百人入漳南东境高鸡泊，举兵抗隋。及后窦建德家人被隋军杀害，窦建德乃率部众二百人投清河人高士达的起事军队。先后击败魏刀儿、宇文化及、孟海公等，建立夏国，称雄河北。
武德四年（621年）五月为救王世充，在虎牢关一役被李世民击败并被俘，同年七月十一日（即公元621年8月2日），被唐高祖处死于长安。