神农氏，华夏太古三皇之一，汉族民间传说中的农业和医药以及人类茶叶的发明者，他尝遍百草，教人医疗与农耕。也因为此两项重要贡献，被世人尊称为“药王”“五谷王”“五谷先帝”“神农大帝”等，为掌管医药及农业的神祇，不但能保佑农业收成、人民健康，更被医馆、药行视为守护神。
汉族传说神农氏的样貌很奇特，身材瘦削，身体除四肢和脑袋外，都是透明的，因此内脏清晰可见。由于之前神农氏尝尽百草，只要药草是有毒的，服下后他的内脏就会呈现黑色，因此什么药草对于人体哪一个部位有影响就可以轻易地知道了。后来，神农氏因食用断肠草不治而亡。
我国第一部药物学专著《神农本草》中记载了茶的起源：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”
王朝
皇甫谧《帝王世纪》认为伏羲、神农、轩辕都是王朝，伏羲氏有十六世、神农氏有八世、轩辕氏有七世（即黄帝王朝）。这里的“氏”是指神祇、社稷、宗庙，发展成为后期的国家和王朝。这里的“王朝”是指上古部落，姜部落是以农业为主，故称“农”或曰“农姜”，至于神农是指加上神祇一样的封号。1、神农氏姜2、帝姜临魁3、帝姜承4、帝姜明5、帝姜直6、帝姜厘7、帝姜哀8、帝姜榆罔。
①农业的发明者。关于神农的神话、传说反映了中国原始时代从采集、渔猎进步到农业生产阶段的情况。《周易·系辞下第八》；“包牺氏没，神农氏作，所木为耜，揉木为耒，耒耨之利，以教天下，盖取诸益。”
②古帝名，即炎帝、烈山氏。清马骕《绎史》卷四引《周书》：“神农之时，天雨粟。神农遂耕而种之，作陶冶斧斤，为耒耜锄耨，以垦草莽。然后五谷兴助，百果藏实。”晋王嘉《拾遗记》卷一：“炎帝时，有丹雀衔九穗禾，其坠地者，帝及拾之，以植于囚，食者老而不死。”《史记·补三皇本纪》亦谓：“炎帝神农氏，姜姓，母曰女登，女娲氏之女，为少典妃。感神龙而生炎帝。人身牛首”。因以火德王，以火名官，故曰炎帝。始教民耕种。
③医药之祖。神农尝百草的神话，流传久远，至今不衰。《史记·补三皇本纪》谓：神农氏作蜡祭，以赭鞭鞭草木，尝百草，始有医药。《淮南子·修务训》亦谓：神农尝百草之滋味，一日而遇七十毒。晋干宝《搜神记》卷一：“神农以赭鞭鞭百草，尽知其平毒寒温之性，臭味所主，以播百谷。”《述异记》卷下：“太原神釜冈中，有神农尝药之鼎存焉。成阳山中，有神农鞭药处。”后世传言神农乃玲珑玉体。能见其肺好五脏，因能化解药毒。又传说神农因尝百足虫，不能解其毒而致死。参见明·周游《开辟衍绎》第十八回王子承“释疑”。又有神农“作五弦之瑟，教人日中为市，交易而退，各得其所。”等等。
④土神。《礼记·月令》夏季之月：“毋发令而待，以防神农之事也。”注：“土神称曰神农者，以其主于稼穑。”
⑤异草名。《太平御览》卷三九引《神农本草经》：“常山有草名神农，置之门上，每夜叱人。”
庙宇
五谷帝仙-殿宇：玉宝殿，因主祀五谷帝仙又称“仙殿”，坐落于尚卿乡翰卿村与新楼村交界处的金凤山腰，殿宇始建明代，因年久失修，至20世纪90年代，殿宇已倾圮颓废。1997年春至2010年7月，尚卿廖氏善信集资善款，按原基原向重建玉宝殿，历时三载半， 2010年2月全面告竣，并被县文管委授予“县级文物保护单位”称号。 玉宝殿占地面积4200平方米，主殿建筑面积450平方米，三进，中殿面阔，进深各三间，抬梁木构架，呈重檐歇山式，以明朝建筑风格为主，兼用清式花雕装饰。大门横额镌刻“玉宝殿”，大门联为“玉堂幽雅禅心净，宝殿光辉佛眼明”。玉宝殿中原有明建极殿大学士、明代著名四大书法家之一张瑞图题写“尚卿古刹”古匾，今已失传，现大厅堂中龛楣上悬挂“尚卿古刹”牌匾，乃祖籍尚卿乡马来西亚安溪会馆署理会长廖兴汉先生所书。中龛正中奉祀五谷帝仙金身塑像，仪态严肃，具有明代艺术风格。右龛奉祀传候公神明。两尊神像清相瘦骨，衣纹褶约重叠，神态各异，焕发佛光，特别是殿中帝仙极具灵感，自古以来多有人得其托梦感应，引得四方信众来此顶礼膜拜，求签问卦。此外，帝仙那“尝试百草”、“神驾病除”、“托运仙梦”“神力无边”等活龙活现的传说，更为宝殿蒙上神秘色彩。后殿依山而建，次第升高，中龛正中供奉观音菩萨金身塑像，高1.3米。左龛同时供奉魁星，右龛供奉福德正神。 每年农历2月14日，为五谷帝仙的寿诞之日。尚卿当地信众备办寿蛋寿面，丰硕牲粢，鼓乐笙歌，鞭炮礼花，演大戏，放电影，隆重为帝仙祝寿。玉宝殿五谷帝仙在东南亚的新加坡、印尼、马来西亚、菲律宾以及浙江、厦门海沧、漳州龙海、台湾等地均有分炉，各分炉信众数以千计，经常组团回主殿焚香朝圣。
神农氏--殿宇：称为大显殿，坐落于长坑乡云二村东北部， 依山而建，背靠龙脉，三峰文笔拱峙，登巅远眺，山水厅秀，风景幽雅，美如“仙境”而蜚声海内处。殿内供奉五谷帝仙、保生大帝、杨公真仙、玄天上帝等。该殿宇约始建于明成化十六年(1480年)。“文化大革命”期间被毁，1980年重建。 该殿宇坐北向南，砖石木结构，翘脊两垂。到近代，该殿宇经续建、重建、重修多次。占地面积约480平方米，建筑面积约50平方米。 当地信众于每年的农历正月十五日奉神像巡境，二月十五日做“佛生日”。八月间，四方信众到殿朝拜祈梦。